Kategorie: Saucen
1 Glas getrocknete Tomaten in Olivenöl 1,5 Päckchen getrocknete Tomaten 3 große Zehen Knoblauch Olivenöl Pecorino Pinienkerne 1 frische Chili fein gehackt Die Tomaten aus den Päckchen klein…
Schalotte Butter Weißwein Senf Mengenangaben machen hier für mich keinen Sinn. Schalotte in Butter andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Soviel Wein nehmen, dass man das Ganze eine Weile köcheln…
1 Eigelb 60 g flüssige Butter Zitonensaft Schwarzer Pfeffer Ich habe mir mal sagen lassen: „Wer holländische Sauce selber macht, ist selbst schuld“ Davon bin ich aber noch…