„Farinata „

  • 250 g Kichererbsenmehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 50 ml Olivenöl

Das Mehl mit dem Salz und 500 ml Wasser verrühren und ca. 12 Std. quellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, wenn das Quellen nicht zu Schlafenszeit passiert. Das Ganze kann man jetzt mit verschiedenen Zutaten würzen und verfeinern. Z.B. mit feingehacktem Rosmarin und Olivenöl.
Oder mit Spinat siehe hier->
Oder mit Spargel sie hier ->

Das Ganze kommt jetzt in eine mit Backpapier ausgelegte Springform von 19cm Durchmesser. Im auf 220 Grad vorgeheiztem Backofen ca. eine halbe Stunde backen.