• 400 g Weizenmehl 550er
  • 4 Eier
  • 0,6 l Milch
  • ca 20 g flüssige Butter
  • Salz

Teig anrühren, zuerst nur einen Teil der Milch dazugeben damit sich keine Klumpen bilden. Pfannkuchenpfanne für den ersten Pfannkuchen leicht mit Butter einfetten. Ich nehme dazu ein Küchenkrepptuch zur Hilfe. Danach reicht das Fett im Teig.

Nehme jetzt häufig 250 g Buchweizenmehl und 150g Dinkelmehl (650er) anstelle des Weizenmehls.

Pfanne aufheizen (Wechsel zwischen Stufe 6 und 7 auf dem Induktionsherd)

Einen Schöpflöffel in die Pfanne geben und den Teig verlaufen lassen. Ca 2 Minuten auf jeder Seite backen und im Backofen bei 50 Grad warm stellen.