• 500 ml Sahne
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Olivenöl
  • 100 g geschälte Mandeln
  • 50 g Pistazien
  • Saft 1/2 Zitrone
  • Prise Salz

Pistazien und Mandeln 8 Minuten im 180 Grad warmen Ofen rösten.

Mandeln und Pistazien im Olivenöl samt Zitronensaft und etwas Salz mit dem Mixer pürieren. Etwas angeschlagene Sahne dazugeben, damit die Masse etwas dünner wird. Unter die geschlagene Sahne heben. Im Gefrierfach fest werden lassen.

Noch nicht so überzeugend, zu nussig. Evtl. nur Pistazien probieren