Nach einem Rezept von Elisabeth Raether aus dem Zeit-Magazin.

Die Zitronenschale rasple ich diesmal nicht, sondern schäle die oberen ca 2 millimeter herunter, hacke es fein und dünste es in einer großen Pfanne in Butter an, nach ein paar Minutern lösche ich mit Zitronensaft ab. Die Spaghetti kommen dazu bevor sie gar sind, sie sollen um die 3 Minuten noch etwa so von der köstlichen Zitronenbutter aufsaugen. Kochwasser von den Spaghetti muss man auch dazugeben, sonst wird es zu trocken. Abschmecken mit schwarzem Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan. Super lecker.