• 250 g Kichererbsenmehl
  • 4 große rote Zwiebeln (ca 500g)
  • 1 El Zucker
  • Salz
  • Olivenöl
  • Balsamico
  • frsich zerstoßene Korianderkörner

Das Kicherebsenmehl mit 1 l Wasser verrühren un ca 12 Std. quellen lassen. Gelegentlich umrühren.

Die Zwiebeln schälen, der Länge nach halbieren und in feine (halbe) Ringe schneiden. In einer großen Pfanne in etwas Olivenöl dünsten bis sie gar sind aber noch etwas Biss haben. Koriander dazugeben und Zucker darin auflösen. Zum Schluss mit etwas Balsamico ablöschen.

Die Zwiebeln zum Teig geben, salzen und gut vermischen. In eine mit Backpapier ausgekleidete Sprinform geben und im Ofen bei 220 Grad eine halbe Stunde backen.